Xalapa

Ville de Jalapa :

Xalapa ou Jalapa est la capitale de l’état de Veracruz. C’est une ville située à une centaine de kilomètre du Port de Veracruz, dans les jupons du volcan Macuitépetl ou Cofre de Perote et entourée de forêts embrumées, lui donnant un air mystique. C’est la seconde plus grande ville de l’Etat de Veracruz. Elle est aussi appelée l’Athènes Mexicaine ou La ville des fleurs. Xalapa est entourée de nuages, elle est quasiment tout le temps voilée de vapeur d’eau. Son climat, unique en son genre, est froid et très humide. Cette ambiance très spéciale a donné lieu à de nombreuses légendes, que vous pouvez entendre dans certaines lieux emblématique de la ville.

Son climat si particulier convient à la croissance d’une végétation variée. Xalapa est une ville très verte, disposant d’un nombre conséquent de parcs et de jardins, pour le plus grand plaisir des promeneurs voulant échapper au brouhaha de la ville. Un des plus connus, le Jardin Botanique Francisco Javier Clavijero, abrite différentes variétés de plantes de la région dont une grande gamme d’orchidées. Il dispose aussi d’une plantation de café. C’est d’ailleurs l’abondance des orchidées et autres variétés de plantes qui confèrent à Xalapa son surnom de ville aux fleurs.

Le café de Veracruz :

Le café est considéré comme l’or noir de l’Etat de Veracruz. Vous promenez dans les rues animées de la capitale satisfera votre regard, mais surtout votre odorat. Une bonne odeur de café y règne en permanence. Une des activités favorites des habitants est de s’assoir à la terrasse d’un café avec une pâtisserie locale tout en dégustant un bon café. Xalapa est un haut lieu de la gastronomie de l’Etat de Veracruz. La gastronomie y est un art, mêlant la délicatesse des mets apportés par les espagnols aux saveurs précolombiennes. En plus des plats à base de poissons, n’hésitez pas à goûter les spécialités locales, comme les « huevos tirados » œufs cuits dans des haricots noirs, les « pans de elote » gâteaux de mais, les beignets farcis et surtout la boisson locale, le turito. Le turito est une boisson de l’Etat de Veracruz à base d’alcool de sucre de canne parfumé naturellement avec les fruits de la région.

Xalapa, coté culture :

Xalapa est aussi un haut lieu culturel. La ville dispose du second plus grand musée d’anthropologie du Mexique après celui de la ville de Mexico. Dans ce musée vous pourrez admirer différentes pièces de l’art précolombien, notamment les grandes tètes olmèques. Non loin de Xalapa, vous pourrez aussi découvrir les villages de Xico et de Coatepec, deux villages classés comme « Pueblos Magicos » au Mexique.

Son centre ville comprend :

  • Le parc Juarez qui est le cœur de Xalapa
  • La Pinoteca Diego Rivera
  • Le Palacio Municipal (palais municipal)
  • Le Palacio del Gobierno (palais du gouvernement)
  • La Cathédrale du XVIIe siècle
  • La galerie d’art Contemporain
  • Le Paseo de los Lagos et son Centre Culturel
  • Le parc écologique Macuiltépetl
  • Le musée de la Fauna (faune)
  • Le parc de los Tecajetes
  • Le jardin Botánico Clavijero

Autour de Xalapa, vous pourrez découvrir l’Hacienda El Lencero ou auberge musée Ex Hacienda El Lencero. Vous pourrez aussi visiter :

  • El Carrizal, station thermale de sources chaudes.
  • Coatepec, petite bourgade rurale réputée pour son café et ses belles orchidées
  • Xico, Pueblo Magico depuis 2011, La Joya de Veracruz (joyaux de Veracruz) splendide petit bourgade coloniale au charme provincial avec une ambiance festive tout au long de l’année.
  • Parc Nacional Cofre de Perote ou se dresse le volcan Cofre de Perote
  • Jalcomulco, petit bourg pittoresque au bord du Rio Antigua ou Rio Pescados.
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