Les marchés et tianguis mexicains

Les marchés et les tianguis ne sont pas de simples lieux exposant des produits mis à la vente : c’est toute la richesse culturelle du Mexique qui est devant vos yeux.

Mexique, l’art du marché et du tianguis :

Les saveurs, couleurs et arômes de tout le pays se mêlent avec plus ou moins de succès. Les voix des vendeurs à la criée résonnent aux accents typiquement mexicains.

Les mexicains annoncent parfois de façon originale le prix des fruits, viandes, poisson, épices et fromages « au meilleur prix ». Munissez-vous d’un sac à provisions ou de votre « carrito » et partez à leur découverte !

« Le Mexique est dans ses marchés » a écrit Pablo Neruda dans ses mémoires.

Ces espaces  datant de l’époque préhispanique sont au cœur de la culture mexicaine.

La différence entre les marchés et les tianguis :

Les marchés (mercado en espagnol), se tiennent toujours dans des bâtiments fermés, Les tianguis eux, s’installent dans les rues un jour par semaine. L’ambiance est moins formelle et nous rappelle nos marchés de village, on y rencontrent souvent les mêmes personnes, on y prend un petit repas sur le pouce tout ceci dans une ambiance festive. La musique est toujours présente est anime avec allégresse ces marchés en plein air.

Pour les indigènes les tianguis sont des lieux d’échange, de convivialité où ils achètent  et vendent leurs produits. Des décisions majeures pour leurs communautés peuvent être prise lors de ces journées.

De nos jours, ces lieux attrayants et colorés se visitent de plus en plus dans la plupart des villes et villages du pays. Pour découvrir la vraie culture mexicaine, arpentez les allées, laissez vous aller, goûter par çi  par là ce que l’on vous propose, n’hésitez pas à lier contact avec les vendeurs, qui se feront toujours un énorme plaisir de vous parler de leur produit et de vous vanter leurs bienfaits.

Les marchés, tianguis, un art de vivre à la mexicaine :

Certains marchés sont spécialisés dans la vente des fleurs, certains ne proposent que des produits de la mer, d’autres des volailles et viandes et quelques uns ne vendent que des plantes médicinales. Si vous avez de la chance vous trouverez un Shamann qui pourra vous délivrez les plantes correspondant à votre pathologie. Certains sorciers et sorcières offrent leur service au sein même du marché.

N’oublions surtout pas les vendeurs de bassines, passoire, assiettes et couverts de plastique multicolore,les batteries de cuisine en fer émaillées, les paniers en osier, les lacets, les licuadoras ( centrifugeuses) qui font partie de la vie quotidienne de tous mexicains, sans elles point de jus de fruits exotiques, qui sont partie prenante de la vie au Mexique. Pas de marchés dignes de ce nom au Mexique sans le vendeur de glace et de agua de frutas.

Tous ces marchés s’achalandent au Rungis local : El Mercado la Central de Abastos, une ville dans la ville, son entrée ressemble à un gros péage d’autoroute et une fois passé celui ci on arrive dans le plus grand marché grossiste au monde. Trente mille tonnes de marchandises sortent par jour ce qui représente 80% de ce que consomment les 22 millions d’habitants de Mexico City.

Chaque hangar est spécialisé, on peut rencontrer un hangar rempli de choux fleur si on est en pleine saison, de quoi perdre la tête pour trouver le bon prix !

Ces lieux sont à visiter absolument lors de votre séjour au Mexique. Vous souhaitez les découvrir ? N’hésitez pas à nous contacter et à demander un devis sur mesure.